| 1. |
Re: tej es fajho (mind) |
18 sor |
 (cikkei) |
| 2. |
Re: tej es fajho (#6718) (mind) |
21 sor |
 (cikkei) |
| 3. |
vacsi (mind) |
17 sor |
 (cikkei) |
|
| + - | Re: tej es fajho (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
> A tej fajhője 4 kJ/(kg ˇ oC). 5 pont
.....
> A tej 10 °C-on lép be és 60 °C-on távozik, fajhője 3,24 .
.....
> melyik az igazság?
A tej fajhoje fugg a zsirtartalomtol es a homerseklettol.
http://www.google.co.uk/search?q=milk+"specific+heat+capacity"
http://lait.dairy-journal.org/articles/lait/abs/1982/615/lait_62_1982_615-61
6_1
7/lait_62_1982_615-616_17.html
A nagyon zsiros nyers tejre elkepzelhetonek tartom a 3.24-et, a bolti
tejeknek (0-4% zsir) inkabb 3.7-4kJ/kgC kozott kellene lennie 20 fokon.
A peldak eseteben mindig azzal kell szamolni, amit megadtak.
Gumo
|
| + - | Re: tej es fajho (#6718) (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
> az általános éretségiztető tanároknak tanítanak hülyeséget, vagy az
> ÉLELMISZER-IPARI alapismeretek tantárgyban más tudományos
> képletek vannak?
> melyik az igazság?
Az igazság az, hogy attól függ. A tej sokféle lehet; leginkább
zsírtartalmában különbözik. Így a fejhőre is csak egy
hozzávetőleges érték adható. Ha pontosabbra vagy kíváncsi, mondjuk
a DSC-mikrokalorimetria módszerével megvizsgálhatsz különböző
tejeket, ahogy azt Jin Hu, Osmann Saria, Sara Eichera és A. Rija
Rakotozanakajy tették tavaly. Eredményeiket 31 dollár 50 cent
ellenében megtekintheted itt:
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T8J-4T13CCN-2&_us
er=
10&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&view=c&_acct=C000050221&_version=1&_ur
lVe
r
sion=0&_userid=10&md5=4ba8ba251326120f0038e29a4df276d8
Ed
|
| + - | vacsi (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Budapestiektől kérdezném:
Tudtok-e olyan éttermet, ami egy reprezentatív vacsora színhelyéül
szolgálhat.
- A pesti Duna partra gondoltam, lehetőleg emeleti helyiségre. (Eddigi
tapasztalataim szerint a nagy szállodák éttermei a földszinten vannak:
onnan nincs igazi kilátás a várra. A budai oldalról meg a kilátás nem
igazán egyedi: amit látsz, az bármelyik nagyváros lehet.)
- Az sem árt, ha jó a konyha. Nem mennyiségi, hanem minőségi
vendéglátást keresek.
- Jó lenne azt írni, hogy pénz nem számít, de ez csak bizonyos keretek
között igaz.
Pótkérdés: ismeri-evalaki a pesti oldalon kikötött állóhajókat? A fenti
kritériumoknak mennyire felelnek meg?
Minden információt szívesen veszek.
Üdv.: A.
|
|
